CC Moore Wheygel - Tejsavó Gél - 0,5kg

CC Moore Wheygel - Tejsavó Gél - 0,5kg
Gyártó
Kiszerelés
3 590 Ft
Egységár: 7 180 Ft/kg

Tejsavó gél: módosított savó protein, melyet az élelmiszeriparban a tojás helyettesítésére használják olyan ételeknél, ahol erős gélesedési tulajdonság szükséges. 125g/kg használat esetén lecsökkenti a főzési időt 60 másodperc alá, így megmarad az összes tápérték még úgy is, hogy teljesen átfő a közepéig. Együtt szokták használni az Egg albuminnal (5% Whey Gel, 5% Egg Albumen), így elérjük azt, hogy nincs szükség tojásra a bojlikészítésnél, ez pedig megengedi, hogy vizet, vagy ne olajbázisú attraktorokat használjunk, és így oldódó bojlit is tudunk készíteni. Ettől függetlenül természetesen minden más bojlimixhez ajánlott.

Részletek

Kiszerelés: 500g,1kg, 5kg, 25kg

Adatok
Gyártó
CC Moore
Kiszerelés
0,5kg
Vélemények